- 2 egg
- 2 dl melk
- 1/2 dl olivenolje
- 3 dl mel
- 1 dl gresskarmos
- 1 ts høstkrydder
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
Bland det våte og tørre hver for seg, og visp så inn det tørre i det våte. La røren svelle så lenge du har tid til – helst en halvtimes tid. Om du ikke har tid steker du dem med en gang – da blir de litt mer kompakte, men likevel gode! Stekes i tørr panne til de er gyldne og delikate.
Disse gresskarpannekakene er deilig som en god frokost på Halloween, eller som en lun og deilig søndagsbrunsj høstdag i november. Gresskarpannekakene er deilige kalde også, og passer godt i matpakken på Halloween.