Gresskarmuffins ferdig pyntetGresskarmuffinsKrydre til gresskarmuffinsen

  • 200 gram smeltet smør
  • 5 egg
  • 3 dl sukker
  • Frø fra en vaniljestang
  • 2 ts bakepulver
  • 4 dl hvetemel
  • ca 500-700 gram revet gresskarkjøtt
  • 1 ts muskat
  • 1 ts kanel
  • 1 ts ingefær, malt
  • 1 ts allehånde

Smelt smøret. Bland sukker, egg, vanilje og krydder. Ha i resten av ingrediensene og bland godt. Fyll i store muffinsformer. Denne oppskriften rekker til ca 12 store muffins. Kakene stekes i ca 30 minutter på 175 grader.

Disse kakene er saftige og gode som de er, og smaker ekstra godt med sitruskrem på toppen. Vil du lage den visper du 100 gram romtemperert smør med 100 gram philadelphiaost. Ha så i zezt fra en hel sitron, og saften fra halve. Visp så inn ca 250 gram melis.

Gresskaret skrelles best med knivRevet gresskarkjøttGresskarmuffins klar for steking