…synger Kari Bremnes. Og det er det! Sukker i en kopp og knallsure rabarbrastenger dyppet oppi – mest som et påskudd for å spise sukker, det er ikke mange norske sommerbarn som ikke har smakt!

Smaken sitter i som en intens sommersmak. Sammen med jordbær er vel kanskje rabarbra de to sterkeste sommersmaksminnene for mange.

Suppe av rabarbra og jordbærEn deilig Sommersuppe av jordbær og rabarbra kan du lage slik:

Kok opp en sukkerlake av:

  • 1 liter vann
  • 300 gram sukker
  • Frø fra en vaniljestang
  • En stjerneanis
  • Zest fra en hel økologisk sitron

La koke en liten stund.

Vask og skrell rabarbraen, og del den i korte stenger. Ta sukkerlaken av varmen, og tilsett rabarbrastengene. Smak til med sukker og sitron. La suppen bli kald.

Rett før servering har du i jordbær i skiver – ca. 2-300 gram og finhakket timian.

Server suppen med vaniljeis. Og den må spises som dessert etter en grillmiddag – i hagen – under en stor grønn parasoll. Da er det sommer!

Her på "Leve med barn"-bloggen finner du også andre gode oppskrifter med rabarbra. Både en lekker rabarbrapai med jordbær og hjemmelaget rabarbraiskrem er tips til nydelige desserter du kan bruke hagens rabarbra på!

Hjemmelaget rabarbraiskremHjemmelaget rabarbrapai med jordbær

Tilknytningsbloggen

Møt oss

Follow Tilknytning on Twitter

Alle retter