Rabarbrais med sjokolade og kjeksHjemmelaget vaniljeis med rabarbrasyltetøyHjemmelaget iskrem med rabarbra og sjokolade

5 eggeplommer vispes med sukkerlake laget av 100 gram sukker og 1/2 dl vann, samt frø fra en vaniljestang. Avkjøl laken og hell i eggeplommene. Bland eggedosisen inn i krem vispet av 4 dl fløte. Ha isblandingen i små porsjonsformer, og ha på en stor ss hjemmelaget rabarbrasyltetøy og litt revet sjokolade. Sett i fryseren et par timer.

Syltetøyet lager du slik:

Skrell ca 1/2 kg rabarbrastenger og del dem i biter. Ha alle bitene i en kjele sammen med zest fra en halv sitron, en kanelstang og en vaniljestang som en splittet i to. Ha også i et par ss vann og 1,5 dl sukker. Kok opp og kok inn på svak varme. Smak til med sukker og sitron.

Husk at rabarbraen i hagen helst bør plukkes før St. hans. Kanskje det å lage en rabarbrarett kan være en ny og fin tradisjon i din familie? Her er oppskriften på en nydelig pai med rabarbra og jordbær.

Hjemmelaget rabarbrasyltetøyhjemmelaget rabarbrasyltetøy