Den siste torsdagen i september er det Fårikålens Festdag, i 2010 blir det den 30. september.

• ca. 2 kg fårikålkjøtt av ferskt og kortreist lam
• 1 1/2 stor hodekål (ca 2 kg)
• 3 ss hel pepper
• 2 ts salt
• 1 liter vann

Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte (kjøtt nederst med fettsiden ned). Strø salt og pepper mellom lagene. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt. Ca. 2 timer. Jeg legger et par røkte kjøttpølser på toppen i gryta de siste 10 minuttene. Slik fikk vi alltid fårikål da vi var barn, så det er slik jeg synes det blir aller best! Serveres med rykende varme mandelpoteter eller hvite bønner.

Vil du gjerne samle venner til fårikål, men ikke lage den selv? Hva med å ta initiativ til å gå ut å spise sammen? Her er en oversikt over steder rundt i Norge som serverer fårikål i disse dager.